Yummy Pad Thai z kurczakiem

Yummy Pad Thai z kurczakiem

Przedstawiam Wam Pad Thai z kurczakiem – po mojemu z makaronem Shiritaki, zwanym inaczej Konjac. Po mojemu, ponieważ nawet znam nawet przepisu na Pad Thai. Inspirowałam się tym, co jadłam w Tajlandii. Sam makaron jest dość ciekawy – jeśli uda Wam się dostać taki, którego skład to 100% korzeń konjac, nie będzie on zawierał w ogóle węglowodanów. Mój też jest całkiem dobry, ponieważ zawiera dodatek błonnika owsianego. Mówiąc krótko – jest dozwolony na diecie niskocukrowej. Genialną recenzję tego makaronu zrobił Chomik z Borelką na Instagramie, gdzie Was odsyłam >> tutaj
Sam makaron Shiritaki polecam głównie do dań kuchni azjatyckiej, które kocham!

Co do samego dania – robi się je ekspresowo. Wyszło bardzo spontanicznie, kiedy ok. godziny 22 przypomniałam sobie, że nie mamy obiadu do pracy. Przygotowanie zajęło nie więcej niż 25 minut. 🙂 Jest to kolejną zaletą dań azjatyckich poza tym, że są przesmaczne.

Tip 1: Jeśli nie musisz unikać cukrów prostych, makaron Shiritaki możesz zastąpić makaronem ryżowym (jest tańszy) lub ryżem.
Tip 2: Możesz zastosować dowolne warzywa, jakie masz w lodówce.
Na tym polega prostota tego dania 🙂

Składniki

  • 1 pierś z kurczaka (najlepiej zagrodowy)
  • makaron Shiritaki (Tagliatelle) – 250 g
  • czosnek – 2 ząbki
  • mała cebula – 1 szt.
  • imbir korzeń – 2 cm
  • żółta papryka – 1/2
  • czerwona papryka – 1/2
  • papryczka chilli – 1 szt.
  • jajka – 2 szt.
  • mała cukinia – 1 szt.
  • sezam – 1 łyżka
  • szczypiorek na wierzch
  • opcjonalnie: 1 łyżka sosu ostrygowego (o ile ma dobry skład, bez cukru)
  • curry bez cukru
  • sól i pieprz do smaku
  • olej kokosowy nierafinowany do smażenie
  • sok z limonki do smaku

Przygotowanie

Posiekaj cebulkę, czosnek, zetrzyj imbir na drobnych oczkach. Zeszklij cebulkę, czosnek i imbir na oleju kokosowym.
Następnie dodaj posiekaną cukinię, chilli i paprykę i smaż kilka minut.
Na osobnej patelni podsmaż kurczaka, dopraw solą, piperzem, curry. Dodaj kurczaka do warzyw (razem z wodą z kurczaka). Odsącz makaron i dodaj do potrawki.
Roztrzep jajka razem z sosem ostrygowym (opcjonalnie). Dodaj do potrawki i smaż na średnim ogniu aż jajko się zetnie. Skrop sokiem z limonki.
Potrawkę posyp sezamem i świeżym szczypiorkiem.

Pad Thai z kurczakiem
Yummy Pad Thai z kurczakiem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *