Sałatka z quinoa, szpinakiem i pesto z czosnku niedźwiedziego

Sałatka z quinoa, szpinakiem i pesto z czosnku niedźwiedziego

[EN] Quinoa salad with spinach & bear’s garlic pesto

Ekstremalnie zdrowa i jakże sycąca sałatka z dodatkiem komosy ryżowej. Bardzo szybko się ją przygotowuje – wystarczy pokroić, zamieszać i gotowe! Wiem, że nie jest łatwo dostać czosnek niedźwiedzi. Możecie je jednak zamienić na dowolne pesto – np. z natki pietruszki, jarmużu lub rukoli. Przepis na pesto/dip z jarmużu znajdziecie tutaj (jedynie dodaj mniej jarmużu niż w przepisie lub dodaj więcej oliwy lub wody, żeby nie było za gęste).

Pesto z czosnku niedźwiedziego dostałam od mojej teściowej. Dajcie znać, czy chcecie, abym zdobyła od niej przepis! 😀

[EN] Extremely healthy and delicious salad with an addition of quinoa. What is more, it takes only a couple of minutes to prepare it. You just chop, blend and eat. ; D I know it, might be a bit tricky to get bear’s garlic nowadays. You can replace it with any pesto you like – e.g. parsley pesto or kale pesto (the recipe you can find here; you may need to add less kale or more water/olive oil not to make it too dense.

The bear’s garlic pesto is a gift from my mother-in-law. Do you want me to get the recipe for you? Let me know in comments. : D

Czego potrzebujesz?

[EN] Ingredients

  • 1/2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej ciemnej / 1/2 cup of dark quinoa (boiled)
  • 50 g fety / 50 g feta cheese
  • 1/2 szklanki szpinaku baby / 1/2 cup of baby spinach
  • ogórek / cucumber
  • orzechy nerkowca / cashew nuts
  • 1/2 awokado / 1/2 avocado
  • 1 łyżka oliwy z oliwek / 1 tbs. olive oil
  • 1 łyżka soku z cytryny / 1 tbs. of lemon juice
  • sól i pieprz do smaki / salt & pepper for taste
  • pesto z czosnku niedźwiedziego lub dowolne inne, np. to / bear’s garlic pesto or any other pesto eg. that one

Ugotuj kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wymieszaj wszystkie składniki i gotowe 😀

[EN] Boil quinoa and, next, blend all the ingredients together. 😀

Oceń przepis

Rating: 5 out of 5.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *