Rolki z cukinii z lekko pikantną pastą słonecznikową

Rolki z cukinii z lekko pikantną pastą słonecznikową

Rolki z cukinii są świetną przekąską lub dodatkiem do obiadu. Wbrew pozorom rolki są całkiem sycące, więc niektórym osobom mogą zastąpić nawet obiad! Musicie przyznać, że prezentują się naprawdę pysznie, więc z pewnością taka przystawka oczaruje Waszych gości. Rolki z cukinii można przygotowywać na milion sposobów – dzisiaj proponuję wegańskie nadzienie z pikantnej pasty słonecznikowej. Nie byłabym sobą, gdybym nie wspomniała o właściwościach zdrowotnych rolek z cukinii. Otóż za sprawą pieprzu Cayenne mają właściwości przeciwzapalne, natomiast cukinia zalecana jest na diecie przeciwgrzybicznej dla osób zmagających się z Candidą. Niestety Candida jest nierzadkim efektem ubocznym długotrwałej antybiotykoterapii.

Czego potrzebujesz?

  • duża cukienia – 1 szt.
  • pestki słonecznika – 1/2 szklanki
  • sezam – 2 łyżki
  • pieprz Cayenne – 1/3 łyżeczki
  • czosnek granulowany – 1 łyżeczka
  • sok z cytryny – 2 łyżki
  • kiełki słonecznika lub inne dowolne
  • ser żółty wegański bez cukru (opcjonalnie) lub wegańskie halloumi

Przygotowanie

Zacznij od zalania pestek słonecznika oraz sezamu wodą na noc. Zalane ziarna pozostaw w lodówce. Na drugi dzień odcedź, dodaj przyprawy, sok z cytryny i zmiel całość blenderem na gładką masę. Następnie pokrój cukinię w plastry za pomocą obieraczki do warzyw, zawiń w rolki z pastą, wegańskim serem (opcjonalnie) oraz kiełkami słonecznika (lub dowolnie innymi, którymi dysponujesz). Danie gotowe!

rolki z cukinii
Wegańskie rolki z cukinii z lekko pikantną pastą słonecznikową.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *